高中生物中脂质的分类及组成如下：
脂肪
由甘油和三个脂肪酸通过酯化反应形成的三酰甘油，是主要的储能物质，占脂质总量的75%。
类脂
包括磷脂、固醇等，具有亲水头部和疏水尾部结构，是细胞膜的主要成分。
磷脂 ：含磷酸、胆碱等成分，参与细胞信号传导和物质运输。
固醇 ：如胆固醇、性激素、维生素D，具有调节生理功能的作用。
固醇
单独一类，包括胆固醇、性激素、维生素D等，胆固醇是细胞膜的重要组成成分。
脂肪 ：仅含C、H、O三种元素。
类脂 ：除C、H、O外，还含N、P（如磷脂）。
固醇 ：主要含C、H、O，部分含N（如维生素D）。
功能差异 ：脂肪主要作为能量储存，类脂参与细胞结构与信号传导，固醇具有生理调节作用。
其他类型 ：在大学教材中，脂类被细分为类脂（含磷脂、固醇等）和甘油三酯，但高中阶段通常采用更简单的分类方式。
以上分类和组成要素是高中生物课程的核心内容，需注意高中教材与大学教材在分类细节上的差异。
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