根据搜索结果，中山技校（以中山市技师学院为例）开设的专业课程主要包括以下几类，结合权威性和时效性信息整理如下：
软件开发 ：掌握编程语言、系统开发等技能
网络工程 ：学习网络架构、服务器维护等知识
数据库管理 ：涉及数据库设计、数据安全等实践
计算机应用技术 ：涵盖软硬件操作、网络技术等基础技能
人工智能技术应用 ：结合机器学习、数据分析等前沿技术
平面设计 ：包括UI设计、品牌视觉等方向
室内设计 ：学习空间规划、装修施工等技能
工业机器人应用 ：操作维护智能设备，服务于智能制造领域
3D打印技术 ：掌握3D建模、打印设备操作等技能
汽车运用与维修 ：涵盖汽车保养、故障诊断等核心技能
机电一体化技术 ：培养设备组装、调试与维护能力
电梯工程技术 ：专注电梯安装、维护及项目管理
中西式烹饪 ：学习菜品制作、烘焙等实操技能
电子商务 ：涉及平台运营、网络营销等商业技能
会计 ：掌握财务核算、税务管理等内容
幼儿教育 ：包括教学方法、儿童心理等专业课程
护理 ：学习基础护理技能，适合医疗相关领域
说明 ：以上信息综合自中山市技师学院等权威院校的课程设置，具体专业可能因学校调整而有所变化。建议直接咨询目标学校获取最新信息。
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