很抱歉，目前提供的搜索结果中未明确提及洛阳地区专门开设士官技校的大专院校。根据现有信息，洛阳有以下几所与军事或科技相关的院校，但需注意其是否明确招收士官或是否属于大专层次：
洛阳职业技术学院
公办全日制普通高等职业院校，河南省优质高等职业院校，但未明确标注是否招收士官。
中国人民解放军战略支援部队信息工程大学
原为洛阳军校，现隶属解放军战略支援部队，主要培养外语和科技外语人才，非传统士官技校。
洛阳理工学院
公办全日制普通高等职业院校，未提及士官招生信息。
洛阳师范学院
公办全日制普通高等职业院校，同样未明确说明是否招收士官。
建议 ：
直接联系目标院校招生办公室，确认是否开设士官专科学历及具体招生政策；
关注河南省教育考试院或各校官网发布的最新招生简章。
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