很抱歉，目前搜索结果中并未提及“料酒技术专业”的具体课程设置。根据现有信息，相关领域涉及的专业是“酿酒技术专业”，其课程设置主要围绕酒类酿造、质量检测及管理等方面展开。以下是酿酒技术专业的主要课程分类及内容概述：
基础化学、分析化学、生物化学
掌握化学基本原理及分析方法，为后续专业课程提供理论基础。
微生物应用技术
学习微生物发酵原理及应用技术，包括微生物分离、鉴定与纯培养。
食品标准与法规、食品安全与质量控制
了解酒类生产相关标准及法规，掌握质量检测与控制方法。
电工学基础
掌握酿酒设备电力系统基础，确保设备正常运行。
酿酒设备装配与调试
学习酿酒设备结构、装配流程及维护技术。
白酒（啤酒/黄酒）酿造技术
掌握传统酒类酿造工艺及现代技术改进方法。
葡萄酒酿造技术
了解葡萄酒发酵原理及特色工艺。
酒类检验检测技术
学习感官评价、理化指标检测及仪器分析方法。
酒类生产安全与环境保护
掌握生产安全规范及废弃物处理技术。
酒类市场营销
了解酒类市场动态及营销策略。
酒体设计与勾调技术
学习酒体风格调控及成品酒勾调方法。
通过实验课程、实习及项目实践，培养微生物操作、设备管理、质量检测及团队协作能力，为酿酒师、品酒师等岗位奠定基础。
若需了解料酒生产相关内容，可关注食品加工、食品科学与工程等相近专业，或参考酒类酿造专业中与料酒工艺相关的课程模块。
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