三河市职业技术教育中心的专业设置如下（综合多个信息来源整理）：
中餐烹饪
学制3年，培养中式烹调师、面点师及营养配餐员，顺应餐饮行业需求。
休闲体育服务与管理
学制3年，聚焦瑜伽、健身指导及场馆管理，契合健康产业趋势。
机械设计与制造类
包括数控技术应用、机电技术应用等方向，衔接高职专科及本科专业。
汽车运用与维修
基础课程涵盖汽车检测、维修技术等，就业面向汽车制造及维修企业。
会计电算化
培养财务管理人员，课程包括会计基础、财务软件操作等。
焊接技术应用（机器人焊接方向）
结合机械制图、编程操作等课程，适应机械制造及自动化领域需求。
会计事务 ：基础会计核算与实务管理。
电子商务 ：结合地方特色活动（如福山大庙会）培养电商运营人才。
园林技术 ：涵盖园林设计、施工管理等内容。
学校近期聚焦电商领域发展，计划进一步优化电子商务专业课程体系，探索与地方产业结合的新路径。
注 ：部分专业如数控技术应用、会计电算化等为长期设置专业，学制通常为3年，可衔接高职专科及以上层次教育。建议结合个人兴趣和职业规划选择专业，并参考学校最新招生简章确认具体课程设置。
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