大学技校的西点专业设置较为多样化，主要涵盖以下方向和细分领域：
西餐西点方向
培养面包烘焙、蛋糕制作、西式面点等基础技能，课程包括面包发酵、蛋糕造型、奶油裱花等。
中西面点工艺
结合中式面点（如馒头、包子）与西式面点制作，注重传统工艺与现代创新结合。
烘焙专业
涵盖面包、蛋糕、饼干等传统烘焙食品的制作技术，强调工艺规范与品质控制。
甜点制作专业
专注慕斯、巧克力、糖果等高端甜点制作，以及蛋糕装饰与裱花技巧。
饮品调制专业
结合西式饮品（如咖啡、鸡尾酒）与西点搭配，培养综合服务能力。
餐饮管理专业
包含餐饮运营、成本控制、市场营销等知识，培养连锁西点店店长或管理人员。
烘焙管理与营销专业
在掌握烘焙技能基础上，学习品牌管理、活动策划等营销知识。
法式西点课程 ：法式面包、甜点的系统学习。
韩式裱花课程 ：专注韩式甜点装饰技法。
精品私房课程 ：小规模定制化甜点制作。
食品科学与工程 ：结合食品加工、营养学、食品安全等知识。
饮食营养与健康 ：侧重食品成分分析、营养搭配指导。
上海理工大学 ：西点师专业含西餐制作、烘焙技术等课程。
江苏城市职业学院 ：提供西餐制作工艺与经营管理方向。
北京工商大学 ：包含西式面点与餐饮管理课程。
部分院校（如上海外国语大学）虽未明确标注西点专业，但可能通过烹饪类课程涉及相关内容。建议结合自身兴趣和职业规划选择专业，同时注意实践操作能力培养。
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