韶关市目前有以下高等院校，其中本科院校为韶关学院，专科院校为广东松山职业技术学院：
韶关学院
办学层次 ：本科（公办全日制综合性普通高校）
成立时间 ：1958年（前身为韶关师范专科学校）
学科门类 ：涵盖文、理、工、农、医、教育、经济、历史、艺术等11个学科
特色专业 ：机械设计制造及其自动化、食品科学与工程、园艺学等
荣誉 ：2024年获硕士学位授予单位，拥有国家级特色专业1个和省级一流本科专业14个。
广东松山职业技术学院
办学层次 ：专科（公办全日制普通高职院校）
成立时间 ：1976年（前身为广东韶关钢铁集团职工大学）
特色专业 ：电气自动化技术、机械设计与制造、数控技术等
定位 ：以工科为主，重点培养技能型人才。
说明 ：
韶关学院是韶关市唯一一本本科高校，其他高校均为专科或非全日制教育机构。- 部分高校（如韶关大学）已并入韶关学院，不再单独存在。
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