根据权威信息，莆田市技术学校主要包括以下机构：
莆田科技职业技术学校
创办于1958年，前身为莆田农业职业中专学校，2004年更名。 - 省级重点中等职业学校，拥有省级示范性现代职业院校资质，开设计算机应用、电子商务等16个专业。
莆田职业技术学校
建立于1981年，曾获省级重点职业学校称号，以电子电气、会计等专业为特色。
湄洲湾职业技术学校
全日制中等职业技术学校，专业涵盖新能源汽车维修、幼儿教育等。
莆田市职业技术教育中心
职业技术教育机构，承担技能培训与教育推广职能。
莆田市理工技术学校
福建省人社厅批准的全日制学校，实施半军事化管理，专业包括护理、电子商务等。
其他说明 ：
莆田市卫生职工中专学校、莆田黄石职业中学等学校虽未在权威列表中明确提及，但根据低权威性信息显示，它们也是莆田市的技术类学校。- 需注意，部分学校（如莆田航海职业技术学校）因信息权威性较低或时效性不足，建议进一步核实。
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