临沂专科大学的专业设置涵盖多个领域，具体如下：
机械设计与制造
机械工程、机械制造与自动化、数控技术等方向，培养机械类高级技术人才。
土木工程与建筑类
包括建筑工程技术、建筑装饰工程技术、环境艺术设计等，侧重工程实践能力培养。
电子信息类
计算机科学与技术、软件工程、物联网工程等，涉及人工智能、网络工程等前沿领域。
工商企业管理
市场营销、会计学、物流管理等方向，培养经济管理类应用型人才。
会计学
会计实务、财务管理等课程，为财务领域输送专业人才。
国际经济与贸易
贸易实务、商务英语等课程，适应全球化经济需求。
学前教育
儿童教育学、幼儿心理学等方向，培养幼儿教育专业教师。
语文教育
文学概论、课程与教学论等课程，为中小学教育提供师资。
艺术设计 ：环境艺术设计、广告设计等方向，结合实践与创新培养设计人才。
物流管理 ：供应链管理、物流规划等课程，适应现代物流行业需求。
会计实务 ：财务会计、审计学等课程，注重实务操作能力。
农业工程 ：农业机械化、农业资源管理等方向，服务农业现代化。
能源与动力工程 ：电气自动化技术、汽车运用技术等，涉及新能源领域。
护理学 ：基础护理、临床护理等课程，培养医疗护理专业人才。
以上信息综合了临沂大学及临沂地区多所大专院校的专业设置，具体以各校官方招生简章为准。部分专业如会计学、计算机科学与技术等在本科层次有更深入设置。
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