根据搜索结果，厦门函授教育机构选择需综合考虑学校声誉、专业设置、学习方式等因素。以下是综合推荐：
厦门大学
综合性全国重点大学，成人教育学院提供经济学、管理学、计算机科学等专业，教学质量高，但仅招收本科层次。
华侨大学
历史悠久，提供夜大、函授、网络教育等多种形式，涵盖文学、理学、工学等专业，适合不同需求的学生。
集美大学
福建省重点建设高校，继续教育学院开设专升本、高起本等，专业包括旅游管理、财务管理、英语等。
厦门理工学院
注重实践应用，提供专科起点升本科、夜大等，专业涵盖机械工程、电子信息工程、工商管理等。
厦门软件职业技术学院
软件技术特色突出，函授课程与行业需求结合紧密，适合计算机相关领域学生。
专业匹配 ：根据职业规划选择对应专业，如计算机选软件学院，旅游选集美大学。
学习方式 ：函授、夜大等灵活形式适合在职人员，专升本适合学历提升。
权威核实 ：建议通过学校官网或教育考试院核实最新招生信息，避免政策变动影响报名。
以上推荐综合了学校综合实力、专业特色及社会认可度，具体选择需结合个人实际情况。
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