根据搜索结果，江西省招收体育生的大学主要包括以下院校，综合权威性、专业特色及综合实力进行整理：
江西师范大学
省内唯一拥有体育学科博士学位授予权的院校，专业涵盖体育教育、运动训练、社会体育等，师资力量和教学设施一流。
南昌大学
综合性大学，体育学院在江西省内及全国排名靠前，专业包括体育教育、运动训练等，依托南昌大学资源优势。
江西财经大学
财经类院校，体育专业注重体育经济管理方向，开设体育经济管理硕士及社会体育本科。
江西理工大学
工科为主，体育专业设置全面，适合体育特长生报考。
江西中医药大学
结合中医药特色，开设武术与民族传统体育等专业，适合对中医感兴趣的体育生。
江西科技师范大学
体育教育训练学为省级重点学科，专业涵盖体育教育、运动训练等。
井冈山大学、赣南师范大学、宜春学院、九江学院
这些院校的体育学院在体育教育专业领域表现突出，部分院校排名靠前。
其他说明 ：
景德镇艺术职业大学、南昌职业大学等院校也开设体育相关专业，但综合实力较弱。- 江西体育学院为独立本科院校，但未在搜索结果中明确提及，建议进一步核实招生信息。建议体育生根据专业方向（如教育、运动训练、经济管理等）和院校综合实力选择，并关注各校招生简章及体育类专项计划。
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