根据搜索结果，临沂大学中相对容易录取的专业主要包括以下几类，但需结合个人兴趣、基础知识和报考条件综合考量：
历史学专业
对文科生而言，历史学专业通常较为简单，学习内容以文献研究为主，适合对人文社科感兴趣的考生。
小学教育专业
作为师范类专业，培养基础教育领域人才，录取门槛相对较低，且就业方向明确。
会计学专业
经济管理类中的会计学专业，因社会需求稳定，录取难度适中。
软件工程专业
信息技术领域热门专业，注重编程和软件开发能力，适合逻辑思维强的考生。
物流管理专业
现代物流行业需求较大，课程侧重管理理论与实践，适合有相关兴趣的考生。
通信工程专业
涉及电子、信息等领域，但需注意该专业在部分省份录取门槛较高。
思想政治教育专业 ：培养教育类人才，录取要求相对灵活。
地理科学专业 ：自然与人文环境研究方向，适合对地理信息感兴趣的考生。
专业难度无绝对标准
所谓“简单”专业需结合个人基础和报考省份的录取情况综合判断，例如数学与应用数学在部分省份录取难度较低。
关注招生简章与专业特色
优先选择与职业规划匹配的专业，并核实最新招生计划及录取要求。
建议咨询校方或老师
可通过官方渠道或教师咨询，获取更精准的录取建议。
综上，建议考生结合自身情况，优先考虑历史学、小学教育、会计学等文科类，或软件工程、物流管理等工科方向，同时关注专业市场需求与个人兴趣的契合度。
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