根据现有信息，河南省目前没有以"书院"命名的"大学"。虽然河南省在书院制育人模式改革方面走在全国前列，建成了121个书院，但这些书院均属于高校内部的教学机构，而非独立设置的"书院大学"。
补充说明：
书院制改革背景
河南省自2021年起推进书院制育人模式改革，目前有50所高校参与试点，建成书院121个，覆盖本科院校。这些书院多与学院合署，如河南中医药大学的仲景书院、河南科技大学的河洛书院等。
"书院"与"书院大学"的区别
书院 ：是高校内部的文化教育机构，承担教学、科研等功能，如河南科技大学的河洛书院。
书院大学 ：通常指独立设置的本科及以上教育机构，如北京师范大学、浙江大学等。
河南省高校命名特点
河南省高校多以"学院"命名，尚未有公开资料显示有高校直接以"书院"命名设立。部分高校（如河南中医药大学、河南科技大学）虽设有书院，但属于其下属的二级学院。
综上，河南省目前没有独立的"书院大学"，但书院制育人模式改革已取得显着成效，未来可能会有更多探索。
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