关于食品分析学相关的专业方向及课程设置，综合搜索结果信息如下：
食品科学与工程
该专业以食品加工技术为核心，结合食品分析与检验技术，培养具备食品生产、加工、质量控制和研发能力的高级工程技术人才。课程涵盖食品化学、食品微生物、食品工艺及仪器分析等方向。
食品安全与质量
侧重食品质量安全控制，学习食品标准与法规、食品毒理学、微生物检验等，强调食品安全风险评估与管理。毕业生可从事食品安全监管、检测机构分析或企业质量管理部门工作。
食品检测及管理
以食品检测技术为特色，培养掌握现代分析仪器（如色谱、质谱）及检测方法的专业人才，服务于食品生产、流通等环节的质量控制。
基础课程 ：无机化学、有机化学、物理化学、生物化学等
专业核心课程 ：分析化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品仪器分析等
实践课程 ：样品采集与处理、仪器操作与维护、实验设计与数据处理等
食品企业 ：食品生产、加工、质量管理部门
检验机构 ：政府监管部门、第三方检测机构
科研与教育 ：食品科学与工程、食品科学等领域的科研或教学工作
其他领域 ：医药、环保、农业等对食品安全有需求的行业
食品加工与安全 （学科代码095113）：侧重食品加工技术管理及安全评估
食品科学 （学科代码083201）：偏向食品技术研发与工程应用
食品分析学相关专业的选择需结合个人兴趣及职业规划。若侧重实践操作与质量管控，可优先考虑食品科学与工程或食品安全与质量；若倾向科研或高端技术岗位，食品检测及管理方向更具发展空间。建议参考具体院校的课程设置及招生简章，结合自身情况综合决策。
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