根据搜索结果，江西省适合学习的专业主要集中在以下领域，结合当地产业需求、高校资源及就业前景综合推荐：
电子信息工程
随着5G、物联网发展，毕业生在通信、智能设备等领域需求旺盛。
机械设计制造及其自动化
与江西省制造业发展紧密相关，就业面广。
计算机科学与技术
大数据、人工智能等领域发展迅速，薪资水平较高。
土木工程
城市化进程推动基础设施建设需求，就业机会多。
机电一体化技术
制造业需求量大，适合设备操作与维护。
护理学
医疗行业需求稳定，就业前景广阔。
医学影像技术
随着医疗技术进步，相关人才需求持续增长。
会计学
适用行业广泛，就业面广。
国际贸易
对外贸易企业及跨国公司需求较高。
市场营销
适合企业市场推广与销售管理。
环境工程
环保政策推动下，污染治理等领域需求增加。
材料科学与工程
新材料研发对产业升级至关重要。
汉语言文学、数学与应用数学 等专业在江西师范大学等高校具有较高声誉，适合学术深造或教育领域。
建议 ：结合个人兴趣、职业规划及高校资源选择，优先考虑工科和医学类专业，同时关注政策导向的新兴领域。
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