技校厨师班的专业设置主要围绕烹饪技艺、营养学及管理方向展开，具体可分为以下五类：
烹饪管理类
侧重餐饮企业运营管理，涵盖菜单设计、成本控制、食材采购等实战技能，适合未来从事餐厅管理或连锁餐饮工作。
中西烹饪工艺与营养类
中餐方向 ：学习川菜、粤菜等传统技艺及营养搭配，适合传承中式饮食文化。 - 西餐方向 ：涵盖西式烹饪（煎、烤、炸等技法）、西餐服务及营养学，适合西餐行业从业。 - 中西面点 ：结合中式与西式面点制作（如馒头、蛋糕等），注重创意与工艺结合。
特色餐饮类
中国名菜制作 ：专注地方特色菜肴（如川菜、鲁菜）及营养分析，适合传承地方饮食文化。 - 日韩料理 ：学习日韩料理制作及经营管理，适合国际化餐饮需求。
烹饪与营养教育类
结合理论与实践，培养烹饪教师或营养顾问，适合希望从事教育或营养指导工作的人才。
西点与甜品类
专注于蛋糕、面包等西式糕点制作，强调创意与烘焙技术，适合甜品店或烘焙行业。
选择建议 ：根据个人兴趣（如中餐/西餐、面点/烘焙）及职业规划（管理/教学/创业）选择对应方向，建议优先选择注重实践操作的专业。
温馨提示：
