普宁职业技术学校提供多个专业，涵盖工科、经济管理、艺术设计、医疗保健等领域，具体设置如下：
机械工程类
机械加工、数控技术、焊接技术等方向，培养机械设计与制造技能。
电子信息类
电子技术应用、通信技术、计算机应用技术等课程，适应电子信息技术市场需求。
汽车相关类
汽车运用与维修、汽车整车与配件营销、汽车电工电子等方向，注重汽车后服务与销售技能培养。
建筑工程类
建筑工程施工、工程造价、建筑装饰等方向，涵盖建筑全周期管理技能。
会计与财务类
会计电算化、会计实务、金融事务等课程，培养财务管理和会计核算能力。
市场营销类
市场营销、电子商务、商务英语等方向，注重市场分析与营销策划技能。
工商管理类
工商企业管理、会计电算化、金融事务等，适应企业运营管理需求。
工艺美术类
广告设计、室内设计、工艺美术等方向，培养创意设计能力。
数字媒体与游戏类
平面设计、计算机动画与游戏制作等，适应新媒体与游戏行业需求。
中药制药类
中药炮制、制药技术、药膳学等方向，培养中药生产与研发人才。
美发与形象设计类
美发美容、形象设计、营养与保健等课程，结合时尚与健康理念。
物流管理 ：适应现代物流行业需求。
社会文化艺术 ：涵盖学前教育、幼师等方向。
半工半读班 ：提供数控技术应用、汽车维修等“三二分段”大专班。
学校通过“多种办学形式并存、资源共享、优势互补”的格局，涵盖全日制、业余教育、中职中专班、高技大专班等，支持横向联系与校际合作。
以上信息综合自学校招生简章及专业设置调整情况，具体以学校官方发布为准。
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