根据搜索结果，调茶师的职业发展路径和所需专业可归纳如下：
茶学专业
覆盖茶叶种植、加工、品鉴及茶文化，是调茶师最直接相关的专业。
课程包括茶叶基础知识、茶艺、茶叶市场营销等，适合对茶文化有浓厚兴趣者。
食品科学与工程专业
涵盖食品加工、品质控制及食品安全管理，适用于需要系统学习食品科学知识的调茶师。
该专业强调标准化生产流程，有助于提升茶饮品的品质稳定性。
营养与食品科学专业
侧重食品营养成分分析及健康影响，适合关注茶饮营养搭配的调茶师。
可结合茶类特性，设计健康茶饮方案。
香料香精专业
掌握香料调配技术，适用于需要创新茶饮风味的调茶师。
上海应用技术大学、华东理工大学等高校设有相关专业。
化学专业
提供化学成分分析基础，帮助理解茶叶香气构成及调配原理。
兴趣优先 ：若对茶文化、种植加工感兴趣，茶学是首选；若关注食品科学或营养健康，可考虑食品科学与工程或营养与食品科学。
实践结合 ：建议选择包含茶艺、品鉴等实践课程的专业，如茶艺饮品调制专业。
持续学习 ：调茶师需不断更新茶叶知识，可辅以茶文化旅游、茶馆经营等方向拓展技能。
注：以上信息综合自多个非官方渠道，建议结合自身职业规划进一步确认。
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