根据搜索结果，郑州提供预科教育的大学主要包括以下几类，需结合具体招生政策和专业方向选择：
郑州航空工业管理学院
招收少数民族预科班，费用约20000元/生学年，按本科专业当年学费标准收取。
预科阶段注重文化基础与专业基础教育，为本科阶段学习奠定基础。
河南财经政法大学
提供少数民族预科班，预科学习期满后，学生可在预科录取时同批次专业范围内选择本科专业。
学费标准参照本科专业执行，家庭经济困难学生可申请国家助学贷款。
河南师范大学
郑州师范大学设有预科班，面向河南及全国招生，具体专业需以当年招生计划为准。
郑州城建学院
预科班面向少数民族招生，费用约20000元/年，支持国家助学贷款。
部分院校提供专科预科课程，帮助学生过渡到专科阶段学习：
郑州电力高等专科学校
河南商业高等专科学校
河南石油勘探局高级技工学校
河南轻工业学校
郑州科技学院水利工程学院
河南民族学院
黄河水利职业技术学院
河南农业职业学院
商丘职业技术学院
信阳职业技术学院
郑州民族学院
郑州轻工业大学、河南科技大学、洛阳师范学院等高校也开设预科班，但搜索结果未详细列出。
郑州新东方烹饪学校等职业类院校可能提供特定领域的预科或培训课程，但需进一步核实。
建议考生结合自身情况选择预科类型，优先关注官方渠道（如高校官网或省级教育考试院）获取最新招生计划。预科申请通常需满足学历、成绩等基本条件，具体要求以招生简章为准。
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