根据搜索结果，江苏徐州市的私立技校主要包括以下学校（按权威性排序）：
江苏建筑职业技术学院（原徐州建筑职业技术学院）
专注建筑类专业，提供丰富的实践机会。
九州职业技术学院
涵盖多领域职业技能培训，教学经验丰富。
新东方烹饪学校
以烹饪技术培训为主，适合烹饪爱好者。
徐州幼儿师范高等学院
提供幼儿教育相关职业技能培训。
徐州市职业高级中学
注重实践教学，涵盖综合职业技能教育。
其他补充说明 ：
搜索结果中多次提及的“无锡协新技工学校”“江苏沛县中等专业学校”等，因名称中含“协新”“沛县”等字样，可能涉及跨区域办学或非完全私立性质，建议进一步核实。- 部分学校（如“徐州生物工程学院”“江苏安全职业技术学院”）在权威性较高的来源中未明确标注为私立，可能需结合最新招生信息确认。
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