根据搜索结果，学习制作香水可考虑以下专业，结合化学、工艺及行业需求：
香料香精技术与工程
专注香料合成、香精调配及日用化工品生产，涵盖香水制作的核心工艺和配方设计，适合培养实践技能。
化妆品技术与工程
涉及香水生产技术、配方研发及质量管理，提供化妆品行业整体知识体系，适合未来从事香水制造或管理。
应用化学
基础化学理论与实验技能为核心，包含精细化工、高分子工程等方向，为香水制作提供化学分析、合成等基础支持。
有机合成
专注于有机化合物合成技术，与香水香料研发密切相关，适合对合成工艺感兴趣的学生。
调香专业（如上海应用大学调香专业）
专门培养调香师，注重嗅觉训练与配方设计，适合有志成为专业调香师的人才。
其他相关建议 ：
可辅修市场营销或品牌管理，提升香水推广与销售能力；
选择轻化工程（香精香料方向）等细分领域，增强行业针对性。
温馨提示：
