根据搜索结果，学习烘焙基础的专业选择需结合个人兴趣和职业规划，以下是综合推荐：
食品科学与工程专业
覆盖食品原料、加工、储存等全产业链知识，为烘焙技术提供理论基础，适合系统学习烘焙工艺及食品安全。
烘焙艺术/烘焙学专业
专注烘焙食品制作与艺术性，包括面团调制、蛋糕装饰等技能，适合追求创意与职业发展（如西点师、甜品师）的学生。
中西面点专业
系统学习中式与西式面点制作技术，如面包、蛋糕等，适合希望掌握多样化烘焙技能的从业者。
蛋糕与甜点制作专业
集中烘焙产品开发，涵盖蛋糕、饼干、巧克力等制作，适合快速掌握基础烘焙技能并进入行业。
食品加工/食品工程与工艺专业 ：适合对烘焙技术有深入研究需求的学生，侧重工程应用与工艺优化。
酒店管理/餐饮管理专业 ：结合烘焙知识与运营管理，适合未来从事烘焙店或餐饮企业工作。
长期课程 （如14-20岁）：系统掌握烘焙技术，适合零基础或希望全面发展的学生。
短期课程 （如20岁以上）：快速学习基础技能，适合已有经验或时间有限的学习者。
总结 ：优先选择食品科学与工程、烘焙艺术等专业，结合个人兴趣与职业目标选择课程体系。
温馨提示：
