根据搜索结果，永康市公办技校专业设置如下：
浙江省永康市职业技术学校
核心专业 ：五金机电工程技术、经贸管理应用人才
特色 ：国家级重点中等职业学校，拥有钳工车间、车工车间、数控实训车间等24个实训场所，承担多项国家级职业教育实训基地任务。
永康高级技工学校
专业方向 ：未明确列出，但包含高级技工相关课程，前身为永康市技工学校。
浙江广厦建设职业技术学院
性质 ：民办学校，非公办技校，但位于永康市。
永康五金技师学院
专业 ：数控加工、模具制造技术等（筹办中）。
说明 ：
公办技校以中等职业教育为主，部分学校（如广厦建设职业技术学院）为民办，需注意区分。- 专业设置可能随时间调整，建议通过学校官网或官方渠道核实最新信息。
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