水果研究专业的课程设置通常涵盖基础学科、专业核心课程、专业方向课程及实践技能课程，具体如下：
植物学
掌握植物结构、生理、分类及分布规律，为后续课程奠定基础。
植物生理学
研究光合作用、呼吸作用、水分代谢等生理活动及其调控机制。
土壤学与肥料学
了解土壤组成、性质及合理施肥技术，优化果树生长环境。
果树栽培学
包括果树生长发育规律、栽培技术、修剪整形、病虫害防治及采后处理技术。
果树遗传育种学
掌握遗传规律、育种目标设定、杂交育种及分子育种技术。
食品科学与工程 （部分专业方向）
涵盖食品化学、食品微生物学、食品加工与贮藏技术等，侧重水果的工程化加工。
热带水果栽培学 ：针对橡胶树、咖啡树等热带作物的专项技术。
葡萄酒化学与微生物学 ：聚焦葡萄种植与葡萄酒品质控制。
农业经济学与市场营销 ：分析市场规律、制定营销策略及品牌管理。
实验技能与实践
通过实验室和田间实习，培养动手能力及数据采集分析能力。
农业机械化
掌握现代农业机械操作与维护知识，提升生产效率。
农业生态学 ：探讨农业可持续发展与生态环境保护。
农业经济管理 ：涉及成本核算、经济效益分析及产业链管理。
农业生物技术 ：基因工程、细胞工程等前沿技术。
创意农业设计 ：结合美学与农业实践，开发特色水果产品。
以上课程体系旨在培养具备果树栽培、产品研发、质量控制和市场营销能力的复合型人才，适应现代水果产业多元化发展的需求。
温馨提示：
