根据搜索结果，临沂市的小吃培训机构数量及特点如下：
临沂新东方烹饪学校
覆盖粉面、卤味、烧烤、西餐等上百种小吃课程，提供创业策划服务，是综合类小吃培训的龙头企业。
飘飘香餐饮培训机构
全国连锁品牌，课程包括炒面、煎饼果子、奶茶饮品等，注重实操与创业指导。
食尚香小吃培训机构
以西点、早餐面点为主，课程涵盖蛋糕烘焙、卤菜等，设有全国连锁分校。
河东彭厨小吃培训学校
专注特色小吃培训，设施完善，教学质量高，适合系统学习。
金铭国际西点培训学校 ：专注蛋糕烘焙与西点制作，课程针对性强。
鲁菜烹饪学校 ：结合鲁菜技艺与小吃课程，师资力量雄厚。
技师学院 ：提供中式烹饪培训，涵盖地方小吃制作。
蒸香源小吃 ：罗庄区机构，擅长炒河粉、麻辣香锅等地方小吃。
麻辣烫培训机构 ：如临沂蒸香源，提供麻辣烫底料与制作技术培训。
临沂市小吃培训机构数量较多，但综合权威性和教学资源， 10家左右 可视为较为全面的统计。建议根据具体需求（如课程方向、创业支持等）选择机构，并实地考察教学环境与师资力量。
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