石家庄确实有开设幼师专业的大专院校，具体情况如下：
石家庄幼儿师范高等专科学校
该校是河北省内知名幼儿师范类高校，提供学前教育、早期教育等专业，属于公办全日制普通高等专科学校，学制三年，可授予大专学历。该校是河北省第一所幼儿师范高等专科学校，也是省域高水平高职学校培育单位。
其他相关院校
河北师范大学 ：作为河北省重点师范院校，河北师范大学设有教育技术学、学前教育学等与幼师相关的本科专业，但属于本科层次，非大专。
石家庄学院正定分院 ：曾开设幼师专业（3+2培养模式），但根据最新信息，该校已转型为河北师范大学的分支，幼师专业可能已并入主校。
建议 ：
若需大专学历，优先选择石家庄幼儿师范高等专科学校；
若对学历层次有更高要求，可关注河北师范大学的本科专业。建议通过学校官网或招生简章获取最新专业设置及招生信息。
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