根据搜索结果，河南技校中较受欢迎且就业前景较好的专业主要集中在以下领域：
护理专业 ：涵盖基础医学、临床护理等，就业方向为医院、社区、养老院等医疗机构，需求稳定。
康复保健专业 ：结合传统康复与现代技术，适合亚健康人群咨询、康复训练，就业于医疗机构、康复中心等。
汽车维修与检测 ：包括汽车运用与维修、汽车检测与维修技术，毕业生可在4S店、维修厂等就业，市场需求持续增长。
新能源汽车技术 ：符合新基建战略，就业前景广阔。
机电一体化技术 ：融合机械与电子，适用于设备操作与维护，就业于制造业企业。
数控技术 ：技术含量高，工业性企业需求大，适合机械加工领域。
电子信息工程技术 ：涵盖通信、电子工程等，符合科技发展趋势。
计算机应用技术 ：包括软件开发、网络管理等，校企合作项目多，就业方向广泛。
室内设计 ：适应房地产与装修行业需求，就业前景良好。
烹饪工艺与营养 ：培养厨师与营养师，市场需求稳定。
幼儿教育 ：注重实践能力培养，就业于幼儿园及早教机构。
建议 ：选择专业时需结合个人兴趣与职业规划，优先考虑与当地产业需求匹配的专业（如河南汽车产业发达，可侧重汽修类）。
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