厦门大学培育的鲍鱼品种“绿盘鲍”和“黄金鲍”均以大规格着称，具体重量如下：
绿盘鲍
体重可达1斤以上，单只手掌难以握住，是国产鲍鱼中的“鲍王”。 - 例如：
2021年培育的个体重达702克的绿盘鲍，曾获“寻找中国最大鲍鱼”活动冠军。 - 另有报道称其单只重量达540克的个体。
黄金鲍（巨无霸鲍鱼）
由福建东山铜陵镇培育，单只重量约530克，因肉质金黄得名。
补充说明
这些品种通过十多年科研攻关，突破了国内鲍鱼养殖的大规格技术瓶颈，具有耐高温、生长快、规格大等特点，市场价值显着提升。- 2023年，“皇金鲍”（与绿盘鲍类似）被遴选为国家农业主推品种。
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