高校调酒专业的课程设置通常涵盖理论知识和实践技能两大模块，具体内容如下：
酒水知识
各类酒精饮料（如葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等）的特性、产地、制作工艺及搭配原则。
非酒精饮料（果汁、咖啡、汽水）的特性及在鸡尾酒中的应用。
调酒基础理论
酒类分类与原料特性、调制原理、酒杯与装饰物选择。
经典鸡尾酒配方与调制技巧（如马提尼、莫斯科骡子）。
酒吧管理与服务
酒吧运营管理、库存控制、成本控制、销售策略。
顾客服务技巧、酒水定价与酒吧礼仪。
调酒技巧
基础工具使用（摇酒器、搅拌棒、过滤器等）。
高级技巧（分层、冰球制作、花式调酒）。
酒水品鉴与搭配
视觉、嗅觉、口感品鉴方法。
鸡尾酒与食材搭配原则。
综合实操与创新设计
实际场景模拟调酒（酒吧、餐厅等）。
创意鸡尾酒研发与市场化饮品设计。
葡萄酒工程学 （部分院校）
葡萄品种学、葡萄酒酿造工艺、品鉴技术。
食品科学与工程
食品安全与质量控制、食品加工技术。
咖啡与甜点制作
咖啡制作、蛋糕烘焙及果盘装饰。
英语与术语
酒吧专用英语、酒类术语及服务沟通技巧。
行业趋势与职业规划
国际调酒潮流、新兴市场需求及职业发展路径。
校内实训 ：通过模拟酒吧环境进行实操训练。
校外实习 ：与酒吧、酒店合作，积累实战经验。
以上课程设置旨在培养具备扎实理论基础与熟练实操技能的调酒师，同时注重创新思维与职业素养的培养。
温馨提示：
