农艺专业职高的学习内容主要分为基础课程和专业课程两大类，具体如下：
公共基础课程
包括语文、数学、英语、物理、化学、政治、计算机应用基础等，为后续专业学习奠定基础。
农业相关课程
植物生产与环境：学习植物生长规律与环境因素的关系；
农业经济与管理：掌握农业资源利用与经济效益分析。
种植技术类
蔬菜生产技术/果树生产技术/林果生产技术：针对不同作物的栽培管理方法；
园艺植物栽培与养护：涵盖花卉、园林植物的种植与养护技术。
资源与保护类
植物保护技术：病虫害防治与农业生态保护；
农业资源与环境：农业可持续发展与资源利用。
加工与贮藏类
农产品贮藏加工：延长农产品保质期的技术手段。
农艺教育方向 ：生物学、作物育种学、农业教育学等，培养教学与科研能力；
农业工程方向 ：农业机械化、自动化技术；
农业资源与环境方向 ：农业生态修复与资源保护。
通过园艺实习、田间作业、农业企业实习等环节，掌握农作物种植、病虫害防治、农产品加工等实际操作技能。
部分课程包含植物保护技术人员、农业统计员、营销员等职业资格证书的培训。
主要面向现代农业企业、农业科研机构、教育部门及行政管理部门，从事生产管理、技术开发、教学推广等工作。
以上内容综合了多个来源，具体课程设置可能因学校和地区有所差异，建议参考当地教育部门或职业学校的最新教学大纲。
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