厦门高职单招专业设置因院校不同而有所差异，以下是部分院校的代表性专业整理，供参考：
国际经济与贸易 ：经济管理类核心专业，培养国际贸易实务人才
数字媒体技术 ：涵盖动画、游戏设计等方向，适应新媒体行业需求
软件技术 ：计算机类基础专业，注重编程与软件开发能力
动漫设计 ：结合艺术与技术，培养动画制作与设计人才
空中乘务 ：航空服务类特色专业，需通过严格培训获得资格证书
建筑工程技术 ：工程类基础专业，涵盖建筑设计与施工管理
建筑室内设计 ：培养室内设计及工程管理人才
物联网应用技术 ：结合信息技术与工程实践
护理 ：医疗健康类专业，注重实践技能培养
食品营养与检测 ：食品科学与工程领域专业，侧重食品安全与质量检测
机械设计与制造 ：工科基础专业，培养机械设计及制造能力
专业差异 ：不同院校有各自的优势专业，建议结合个人兴趣和职业规划选择
以招生简章为准 ：具体专业设置以学校官方公布的招生计划为准，此处信息仅供参考
热门专业趋势 ：如数字媒体、人工智能、大数据等技术类专业近年需求较大
建议考生关注各院校官网或招生简章，获取最新专业动态及录取要求。
温馨提示：
