根据现有信息，淮安市提供函授教育的机构主要包括以下高校的函授站或合作单位，供参考：
淮阴工学院继续教育学院
地址：北京路校区（老校区）
专业：成人高等学历教育及非学历教育
淮阴师范学院继续教育学院
地址：清浦区北京北路
专业：涵盖专科、本科等多层次教育
淮安市广播电视大学
地址：清浦区南京路、淮海南路等地
类型：远程教育和成人高等教育
淮安市职工大学
地址：清浦区解放东路
淮安市机电职业技术学院成人教育中心
地址：清浦区（具体以学校公告为准）
江苏财经职业技术学院淮安校区 ：财经类专业函授
江苏工业职业技术学院 ：工科类成人教育
江苏联合职业技术学院淮安校区 ：综合类职业技术学院
部分机构如淮阴工学院、淮阴师范学院在多个区域设有教学点，建议提前电话咨询确认。
不同机构的函授专业差异较大，需根据个人需求选择专业。
建议通过各校官网或教育局公示平台查询最新函授站设立情况。
以上信息综合自多个来源，部分内容可能存在变动，建议通过官方渠道核实最新动态。
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