沈争一在《陪你逐风飞翔》中学习的专业是 短道速滑 。以下是相关细节补充：
角色背景
沈争一从小对滑冰充满热情，但从未接受过专业训练，因此被称为“野滑王”。她瞒着母亲报名参加逐风俱乐部的短道速滑新人选拔，目标是成为专业运动员。
职业发展
在教练庄阅的严格训练下，沈争一克服了技术不足的短板，最终成功进入逐风队，成为短道速滑队的一员，并在后续比赛中取得显着成绩，最终夺得速滑冠军。
剧情关联
她与花滑选手邵北笙的对手戏是剧情的重要部分，两人从竞争关系逐渐发展为相互欣赏的伙伴关系，但剧中未明确提及沈争一最终选择继续滑冰还是转向其他专业。
综上，沈争一的专业方向明确为短道速滑，且剧情围绕其滑冰成长经历展开。
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