根据搜索结果，孙卓的妈妈彭四英的学历信息存在不同说法，但综合权威性和时效性较高的信息，结论如下：
学历背景
部分资料显示彭四英是“高材生”，曾在艰苦条件下坚持学业；
另有信息明确指出她并非学校教授，而是餐饮行业老板娘。
职业与经历
彭四英与丈夫孙海洋共同经历家境困难，她曾在孙海洋创业期间留在老家求学，后随家人迁至城市；
两人曾为寻找被拐卖的儿子坚持14年，最终于2021年团聚。
总结 ：目前可确认彭四英具有较高学识（被描述为“高材生”），但未提及具体学历层次，且其职业为餐饮老板娘而非教授。
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