根据搜索结果，河南省内与武术相关的专业设置及就业方向如下：
武术与民族传统体育
培养方向 ：系统掌握武术理论、民族传统体育技能及教学方法，具备传承文化、教学、训练、科研及社会体育指导能力。
就业方向 ：可从事武术教学、训练、竞赛组织、社会体育指导、企业健身指导等工作。
体育教育
培养方向 ：结合体育教学理论与武术技能，培养能在中小学或教育机构从事体育教学、课外训练及运动损伤预防的专业人才。
就业方向 ：中小学体育教师、体育培训机构教练、学校体育管理部门工作人员等。
武术表演与艺术方向
培养方向 ：提升武术表演能力，结合戏剧、舞蹈、音乐等艺术形式，培养复合型表演人才。
就业方向 ：文艺团体、剧院、影视制作单位、文化活动策划等。
武术竞赛与裁判方向
培养方向 ：系统学习竞赛规则、训练方法及裁判技能，具备组织赛事、评估水平的能力。
就业方向 ：体育赛事组织、裁判员、运动员训练团队等。
武术保健与康复方向
培养方向 ：结合传统武术与现代康复知识，培养健康管理、运动损伤预防与康复治疗人才。
就业方向 ：健身中心、康复机构、医疗机构体育科等。
运动科学与康复
培养方向 ：研究运动生理、训练科学及康复技术，提升运动表现和损伤预防能力。
就业方向 ：科研机构、高校运动队、康复中心等。
民族传统体育
培养方向 ：专注民族传统体育项目（如太极拳、散打）的教学与研究，传承文化。
就业方向 ：民族体育学校、文化机构、传统体育推广组织等。
重点院校 ：河南理工大学、浙江大学、扬州大学、西北师范大学等。
特色院校 ：嵩山少林武术职业学院（国际文化推广、武术教学与训练）。
兴趣与职业导向 ：若想从事教学或传统体育工作，优先选择武术与民族传统体育或体育教育；若倾向表演或竞赛，可考虑艺术方向；若对科研或康复感兴趣，则运动科学与康复更合适。
结合自身条件 ：武术基础较好者建议选择运动训练类，有表演需求者可尝试戏剧表演或舞蹈专业。
以上信息综合自多所高校招生简章及专业点评，供参考。
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