面点师证考试内容主要分为理论考试和实操技能考核两部分，具体如下：
基础与专业知识
面点原料（面粉、酵母、糖等）特性及作用
制作工艺（和面、发酵、成型、熟制等）
中西式面点制作技术
食品卫生法规与安全生产知识
职业素养
职业道德与规范
食品成本核算与成本控制
工作环境清洁与消毒方法
基本操作
和面、揉面、擀皮、包馅等基础技巧
工具设备使用（案板、蒸锅、烤箱等）
成品制作
传统面点（馒头、包子、饺子等）制作
西式面点（面包、蛋糕等）制作
成品口感、外观评估
创新能力
根据主题设计新颖面点
结合文化理解进行创意开发
综合素质 ：案台/炉台操作规范性、卫生习惯
时间管理 ：在规定时间内完成指定任务
建议 ：备考需系统学习理论知识，加强实操练习，尤其注重传统面点与创新设计的结合。
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