江西大学专科专业设置较为全面，涵盖工学、经济学、管理学、医学、艺术学等多个领域。以下是部分主要专业分类及代表专业：
机械设计与制造
电气自动化技术
建筑工程技术
计算机应用技术
工程造价与测量
环境工程与设计
机械电子技术
汽车检测与维修技术
会计学
财务管理
工商企业管理
市场营销
电子商务
国际经济与贸易
行政管理
法律事务
临床医学
护理学
药学
医学检验技术
康复治疗技术
口腔医学
中医学
公共卫生管理
学前教育
音乐教育
美术设计
舞蹈表演
教育技术学
环境艺术设计
农业工程
园林技术
中草药学
药学
中药学
食品科学与工程
会计实务 （江西财经大学）
大数据与会计 （江西财经职业学院）
道路与桥梁工程 （江西交通职业技术学院）
以上信息综合自江西大学官网及权威教育平台数据，具体专业设置请以该校最新招生简章为准。
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