食品科学属于工学门类，具体分析如下：
根据教育部学科评估体系，食品科学与工程属于 一级学科 ，与数学、物理、生物、化学等基础学科处于同等学术地位。该学科以食品科学和工程科学为基础，融合化学、生物学、食品工程等多学科领域，是生命科学与工程科学的重要交叉学科。
主要研究食品的生产、加工、包装、贮藏、流通、消费及环保等方面，涵盖以下核心内容：
食品化学与生物学 ：研究食品成分、结构与功能，以及微生物对食品质量的影响；
食品工程与技术 ：涉及发酵工艺、加工设备、质量检测等工程化应用；
食品安全与营养 ：关注食品卫生、营养保留及功能性成分开发。
作为连接食品科学与工业工程的重要桥梁，该学科在保障食品安全、推动食品工业技术创新及满足营养健康需求中发挥关键作用。随着食品工业的快速发展，食品科学与工程在国民经济中的地位日益重要。
与数学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多学科有密切联系，例如：
数学与物理 ：用于建模和优化食品加工过程；
农学 ：在原料种植与品质控制中应用；
管理科学 ：涉及食品供应链与质量控制体系。
综上，食品科学明确属于工学门类，且为一级学科，具有多学科交叉特性和广泛的应用前景。
温馨提示：
