根据搜索结果，上海东海职业技术学院的王牌专业及优势专业主要集中在以下几个领域，供参考：
会计
上海市高职院校唯一的会计一流专业建设立项单位，就业率长期保持较高水平，毕业生多在企事业单位从事财务核算与经营管理。
相关课程：财务会计、管理会计、审计实务等。
影视动画
既是教育部国控专业，也是国家级骨干建设专业，属于学校品牌专业，毕业生可在影视制作、游戏开发等领域就业。
培养方向：动画设计、影视特效、游戏策划等。
机电一体化技术
国家级骨干建设专业，专业口径宽，涵盖机械设计、自动化控制、设备维护等方向，适应面广。
就业领域：制造业、自动化企业、智能设备维护等。
学前教育
教育部国控专业，国家骨干建设专业，培养幼儿教育师资，就业方向为幼儿园、早教机构等。
大数据与会计 ：国家级骨干建设专业，培养财务与数据分析复合型人才，适合财务、审计、经济管理等领域。
空中乘务 ：培养航空服务专业人才，就业集中在航空公司、机场等机构。
护理 ：护理专业认证体系完善，毕业生可在医疗机构、护理机构等从事护理工作。
环境艺术设计 ：结合建筑、室内设计等方向，适合从事景观设计、室内装修等工作。
国际金融 ：培养金融实务人才，涉及银行、投资、保险等领域。
关务与外贸服务 ：适应国际贸易需求，培养报关、物流管理人才。
影视动画 ：结合游戏开发、影视制作等方向，就业前景广阔。
结合职业规划 ：若想进入财务领域，优先考虑会计；若倾向创意行业，影视动画、设计类更合适；若对航空、医疗等特定行业感兴趣，则可关注机电一体化、护理等专业。
参考最新动态 ：部分专业如大数据与会计支持本科衔接（如上海师范大学天华学院财务管理方向），可结合升学需求综合选择。
以上信息综合了学校官方及权威平台数据，具体专业设置以学校最新招生简章为准。
温馨提示：
