根据现有信息，河南省历史上迁出的大学数量存在不同说法，主要差异在于对部分学校历史沿革的统计口径不同。综合多个来源的信息，以下为较为全面的梳理：
中国矿业大学
前身为1909年成立的焦作路矿学堂，后多次搬迁，1988年改名为中国矿业大学。
中原大学
1948年成立，1949年主体迁至武汉，是中南财经政法大学、华中师范大学等的前身。
石家庄铁道大学
1950年成立于北京，1951年迁至天津，后更名为北京矿业学院，1970年迁至四川，1978年恢复原名。
河南工业大学（原郑州粮食学院）
1956年从北京迁入郑州，2004年与郑州工业高等专科学校合并组建河南工业大学。
河南科技大学（原洛阳工学院）
1956年从天津迁入洛阳，1998年划转至河南省管理，发展为河南科技大学。
华北水利水电大学
前身为1951年创建的北京水利学校，1990年从河北迁至郑州，2000年划归河南省管理。
河南农业大学 ：部分历史资料提到其前身郑州农业专科学校曾迁出，但主要校区仍留在河南。
河南财经政法大学 ：其前身中南财经政法大学主体迁出武汉，但部分学科或分支机构可能涉及河南。
以上信息综合了不同时期的院校更名、合并及迁址情况，部分学校存在多个发展阶段。
建议以教育部官网或权威高校公告为准，对于具体学科的迁出情况需进一步核实。
综上，河南省历史上明确迁出的大学数量为 9所 ，但需注意部分学校存在多阶段发展历程。
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