食品生产技术专业主要学习食品加工技术、食品质量与安全、绿色生产等领域的知识，培养具备食品生产、管理、质量检测及可持续发展能力的技术技能型人才。以下是具体学习内容：
食品化学
掌握食品中化学成分的分析方法及应用，包括食品添加剂、营养素等。
食品微生物与检验
学习食品微生物污染控制、食品检测技术及质量标准。
食品工程原理
理解食品加工设备的工作原理及工艺流程设计。
绿色食品生产技术
侧重绿色食品的安全生产、质量检测及贮藏加工技术，包含粮油作物/蔬菜/果蔬标准化生产技术、有害生物绿色防控等。
发酵食品与焙烤工艺
学习面包、酒类等发酵食品的工艺流程及品质控制。
乳制品与肉制品加工
掌握乳制品杀菌、发酵工艺及肉制品腌制、灌装技术。
食品机械与设备
了解食品加工设备的操作、维护及故障排除。
食品质量与安全认证
学习农产品质量检测仪器使用、食品安全管理体系及认证流程。
课程设计及实习
通过综合实验、生产实习及设计训练，提升实际操作与问题解决能力。
功能食品开发 ：如功能性食品加工技术；
食品包装与贮藏 ：研究保鲜技术及包装材料应用；
食品法规与标准 ：掌握国内外食品法规及行业标准。
熟练掌握食品加工全流程技术；
具备质量检测与安全管理能力；
能适应绿色食品、有机食品等新兴领域需求。
以上课程体系结合理论教学与实践操作，注重培养学生的创新思维与可持续发展意识，为食品行业输送专业技术人才。
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