大学餐厅档口的价格因地区、学校类型、菜品类型及档口定位差异较大,具体价格范围可归纳如下:
快餐类
米饭/面条/特色粉类:8-12元/份
包子/煎饺:1元/个
粥类(如银耳粥):1.5-3元/份
烤鱼套餐(含2荤1素):48元起
正餐类
普通套餐(一荤两素):10-14元/份
特色菜(如红烧肉):7元/份
水煮肉片:7元/份
小吃类
糕点/饮品:3.5元/份(如煎饼果子)
地理位置 :学校核心地段价格高于偏远区域
学校类型 :民办高校价格普遍高于公办高校
档口定位 :品牌或特色菜品价格更高(如平安香扒饭12元/份)
消费能力 :经济发达地区学生消费水平更高
租金 :年租金约10,000-50,000美元,部分学校采用营业额扣点模式(10%-20%)
押金 :2-3万元,可退还
其他成本 :水电费、设备折旧等约占营业额的10%-15%
建议创业者根据目标客群、竞争环境及预算制定定价策略,同时注意控制成本与菜品质量平衡。