新东方教西点有哪些

新东方烹饪学校提供多种西点烘焙课程，涵盖基础到高级技能，适合不同学习需求。以下是主要课程分类及内容：

一、基础烘焙类

西点基础班

蛋糕胚制作（海绵蛋糕、戚风蛋糕）

基础裱花技巧（花卉类、翻糖蛋糕）

理论课程：《烘焙工艺学》《西点原料学》

面包烘焙专项班

餐包、法式面包系列（吐司、可颂）

欧式面包（法棍、德式黑面包）

肉松面包、豆沙饼等特色点心制作

二、法式甜点类

经典法式西点

马卡龙、蛋白酥、拿破仑酥制作

千层酥、舒芙蕾等复杂造型技巧

法式甜点进阶班

奶油蛋糕、巧克力蛋糕装饰

提拉米苏、慕斯类甜点制作

三、蛋糕与装饰艺术

蛋糕装饰艺术

奶油蛋糕、巧克力蛋糕造型设计

花卉类、翻糖装饰技巧

主题蛋糕设计

情人节蛋糕、生日蛋糕定制

3D立体蛋糕、半翻糖蝴蝶结装饰

四、西点管理类

西点店长班

套餐制作（塔派、慕斯）

店铺运营、成本控制管理

西点创业班

产品开发、市场定位

店铺选址、团队管理培训

五、特色与短期课程

网红甜品速成班

海绵蛋糕胚、戚风蛋糕制作

曲奇饼干、桃酥类点心

私房烘焙课程

一对一指导，灵活安排时间

适合在职人员提升技能

六、国际烘焙方向

国际烘焙班 （10个月）

常温蛋糕类（戚风蛋糕、海绵蛋糕）

装饰插件制作（美人鱼尾、巧克力围边）

主题蛋糕设计（情人节、生日）

适合人群建议

零基础学员 ：选择1个月私房烘焙或强化班

职业发展 ：西点店长班或创业班

兴趣提升 ：经典法式西点或蛋糕装饰艺术班

课程均结合理论教学与实操训练，配备专业师资与设备，帮助学员掌握西点制作与经营管理能力。