食品专业课程体系涵盖基础理论、专业实践及管理方向，具体可分为以下五类：
无机化学、有机化学、物理化学、生物化学、分析化学、仪器分析
化工原理、胶体化学、食品化学
微生物学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学
食品酶学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品波谱学
食品工程原理、食品加工技术（蛋乳/肉制品/果蔬/软饮料/粮油/发酵）
食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品工艺设计
食品分离重组技术、工程化食品、食品贮运与营销
食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术
食品标准与法规、食品安全监督管理、食品企业合规管理
食品企业管理体系与认证、食品进出口检验、食品企业运营管理
食品营销、食品法规、食品伦理、食品文化概论
说明 ：课程设置因学校、专业方向（如加工、检验、管理等）存在差异，建议以目标院校教学大纲为准。实践环节包括实验、课程设计及企业实习等。
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