根据搜索结果，以下是各省提供教育类专业的单招院校及相关信息整理：
川北幼儿师范高等专科学校
提供教育学、学前教育、小学教育等专业，是西南地区幼儿教育师资培养重点院校。
四川幼儿师范高等专科学校
涵盖教育技术学、艺术教育、小学教育等方向，是四川省知名幼儿师范类高校。
成都艺术职业学院
设有学前教育、小学教育等专业，注重艺术与教育的结合。
其他相关院校 ：
达州职业技术学院、泸州职业技术学院、四川文化传媒职业学院等均设有教育类专业。
宜春职业技术学院
设有学前教育、小学教育、体育教育等专业，是江西省示范性高职院校之一。
衡阳幼儿师范高等专科学校
全国最早开办学前教育专业的院校之一，被誉为“湘南中师教育的领头雁”。
长沙职业技术学院
前身为浏阳师范学校，提供小学教育、体育教育等专业。
怀化师范高等专科学校
建于1936年，是湖南省重点建设师范院校。
西安汽车职业大学
在职业教育领域突出，但未明确列出教育类专业。
其他相关院校 ：
西安电子职业技术学院、西安高新科技职业学院等设有教育相关课程，但非独立教育专业。
云南 ：滇西科技师范学院、丽江师范高等专科学校提供小学教育专业。
贵州 ：遵义师范学院有学前教育专业。
确认招生计划 ：不同学校专业设置可能动态调整，需以该校2025年官方招生计划为准。
结合兴趣与职业规划 ：教育类专业注重师范技能与实践能力，适合对教育行业有明确职业规划的考生。
参考录取分数线 ：可结合本省单招录取规则，参考近年该校教育类专业的录取分数线。
以上信息综合自多所高校官网及权威平台，具体以考生所在省份最新招生文件为准。
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