根据搜索结果，泉州提供函授大专教育的学校主要包括以下机构，供参考：
华侨大学
华侨大学是泉州知名高校，其函授教育覆盖多个专业，且被社会广泛认可。
泉州师范学院
该校由泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建，提供函授教育，涵盖文学、理学、工学等多领域专业。
黎明大学
作为独立高校，黎明大学在泉州设有函授点，专业设置灵活，适合不同学习需求的学生。
泉州轻工职业学院
该校由多家企业联合创办，提供函授教育，重点培养技术技能型人才。
其他相关院校
包括福建农林大学、福建医科大学、福建中医药大学、闽南师范大学、闽南理工学院、厦门理工学院、闽江学院等，部分院校在泉州设有函授点或合作项目。
建议 ：
优先选择教学资源丰富、专业设置贴合需求的院校，如华侨大学、泉州师范学院等；
部分院校（如福建农林大学、福建医科大学）的函授专业覆盖更广，可结合自身职业规划选择；
建议联系目标院校的函授部门，确认具体专业设置、报名流程及教学安排。
温馨提示：
