黑色农产品种类丰富，涵盖粮食、蔬菜、豆类及坚果等，以下为常见品种及特点：
黑土豆
原产秘鲁，富含原花青素（每千克1700毫克）及多种维生素和矿物质，因产量低、颜色特殊曾长期被忽视，现因健康价值提升而价格较高。
黑小麦
科研培育的特用型小麦品种，亩产可达400-500公斤，具有抗冻、抗病虫害特性，市场售价较高。
黑大米
古称“贡米”“寿米”，现代称为“世界米中之王”，富含抗氧化物质，营养价值显着。
黑玉米
玉米中少见品种，籽粒含水溶性黑色素及微量元素，营养高于普通玉米。
黑土豆（茄科）
淀粉含量13-15%，含花青素、维生素C等，口感与紫薯相似但风味独特。
黑木耳
含铁、锌等矿物质，具有补血、增强免疫力作用，是常见黑色食材。
黑芝麻
长期食用可抗衰老、改善白发，传统滋补食材。
黑豆
传统滋补品，含蛋白质、矿物质，有“有劲”等俗语形容其营养。
黑花生（富硒品种）
富含维生素E、硒元素，具有抗衰老、改善心血管功能。
黑芝麻油 ：由黑芝麻压榨而成，营养丰富，常用于烹饪和调味。
黑枸杞 ：泡茶或入菜，具有抗氧化、明目功效。
黑臭豆腐 ：外臭内香，含优质蛋白，是特色豆制品。
桑葚
花青素含量高，可生食、泡酒或制作蜜饯，具有补肾作用。
黑苹果 （部分品种）
抗冻性强，果肉紧实，甜度高，适合作为特色水果。
黑色农产品因营养价值高、口感独特，近年来市场需求增加，但种植成本高、产量有限，导致部分产品价格较高。建议选择正规渠道购买，注意区分品种特性，避免混淆（如黑芝麻与白芝麻）。
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