根据权威信息显示，开封大学目前全日制在校生规模为 1.8万人左右 ，具体数据如下：
学生规模
开封大学占地面积1441亩，拥有43个专业、16个二级学院，教职工1200人，全日制在校生约18000人。
其他相关数据
开封大学生源覆盖全国22个省（市、自治区），就业率连续多年达95%以上，累计为社会输送毕业生17万余人。
若需更广泛统计开封市高校学生总数，根据其他四所高校数据估算：
河南大学：5万多人
开封传媒学院：1万多人
黄河水利职业技术学院：1万多人
开封文化艺术职业学院：1万多人
合计 ：约 19万余人 （不同来源略有差异）。但需注意，河南大学属于河南省重点高校，其学生数不包含在开封市高校统计范围内。
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