合肥职业高中（中专）的专业设置涵盖多个领域，结合搜索结果整理如下：
护理专业
国家级骨干专业，培养具备临床护理、预防保健等技能的高级护理人才，可从事医院、社区医疗等工作。
医学检验技术
国家级骨干专业，涵盖临床检验、微生物学等课程，毕业生可从事医院检验科、疾控中心等工作。
康复治疗技术
培养掌握物理治疗、康复评定等技能的专业人才，适用于医疗康复机构。
临床医学
基础医学与临床实践结合，为医疗行业输送专业人才。
建筑工程技术
省级特色专业，涵盖建筑制图、工程测量等课程，可从事建筑施工、项目管理等工作。
汽车检测与维修技术
培养汽车故障诊断、维修设备操作等技能，适合汽车维修企业。
城市轨道交通运营与管理
侧重轨道交通系统运营、维护管理，毕业生多就职于铁路公司。
机电一体化技术
结合机械设计与电子技术，培养设备维护、自动化生产等领域的应用型人才。
计算机应用技术
基础课程与软件开发结合，适合IT行业从业。
电子商务
培养电商运营、网络营销等技能，适应数字经济需求。
物联网应用技术
涉及智能设备管理、数据分析等前沿领域。
会计电算化
会计核算与信息系统应用，适合企业财务岗位。
酒店管理
培养酒店运营、客户服务等技能，适合旅游服务业。
物流管理
涵盖供应链管理、仓储物流等，适应现代商业需求。
航空服务 ：部分院校开设，与航空运输协会合作推行双证制。
老年服务与管理 ：关注养老产业需求，培养护理与康复结合的专业人才。
园林工程技术 ：适用于园林设计、景观施工等领域。
以上信息综合自多个来源，具体专业设置可能因学校而异。建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考合肥职业技术学院等优质院校的官方招生简章。
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