保质期短的牛奶主要是指采用巴氏杀菌工艺（如均质杀菌）制成的产品，这类牛奶需冷藏保存，保质期通常为2-7天。以下是具体说明：
特点
通过较低温度（4℃-10℃）杀菌，保留更多原始风味和营养成分，口感更浓郁。
代表品牌与产品
三元 ：极致纯牛奶（250ml/2元）、鲜活纯牛奶（950ml/9.9元）
光明 ：优倍、鲜牛奶、致优娟姗牛奶
伊利 ：长青酸奶系列、美一天系列、畅轻酸奶
金典鲜奶 ：采用巴氏杀菌工艺，奶味醇厚
伊利低温奶 ：含A+BB益生菌，需冷藏
超高温灭菌奶（常温保存）
通过135℃瞬时灭菌，保质期长达6-12个月，但部分营养成分（如B族维生素）损失较大。
生鲜牛奶
未经过杀菌处理，含溶菌酶等活性成分，保质期约24-36小时，需冷藏。
灭菌包装奶（如百利包）
加工时全面灭菌，保质期30天或更久，但营养成分损失显着，B族维生素损失达20%-30%。
口感与营养 ：巴氏杀菌奶因保留更多乳清蛋白和风味物质，口感更接近鲜牛奶，但部分维生素可能略有损失。
营养争议 ：部分观点认为保质期短的牛奶营养更高，但权威研究显示两者营养差异不大。
冷藏优先 ：选择需冷藏的巴氏杀菌奶，避免购买常温奶（需注意生产日期和储存条件）。
关注配料 ：避免含糖量过高的花色奶，优先选无添加的原生乳制品。
季节选择 ：夏季可适量选择保质期稍长的灭菌奶，冬季建议选择巴氏杀菌鲜奶。
综上，保质期短的牛奶以巴氏杀菌奶为主，需注意冷藏保存，口感和营养均较鲜牛奶更优。
温馨提示：
